ネパールはスパイス大国。国民食として毎日２回食べられている「ダルバート」も香辛料がたくさん使われています。またサモサなどの軽食もいろんな種類のスパイスが使われており、風味豊かな味を作り出しています。
スパイスとは植物の香辛料で根、茎、葉、種、実、木の皮、花のつぼみなど
自然の力で人々の体を守ってきた万能薬であり、食材の魅力を引き出す隠し味として歴史の深い食材です。
ヒマラヤンオーガニックで使用しているスパイスは香り豊かなネパール産の良質な無農薬栽培の材料を使用しています。
チャイマサラは独自のブレンドにより牛乳、豆乳はもちろんストレートでも素材の良さを引き立て美味しく作ることができます。
そしてCTC紅茶は、イラム近くの村で栽培しています。オーガニック認証は受けていませんが、無農薬で栽培しています。
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チャイの入れ方教室&ネパール旅のお話をやってみようかと思っています。
