ネパールでは一日に何杯も飲まれているチャイ。農薬をほとんど使わない環境で、大変質の良いＣＴＣ紅茶とチャイ用マサラは作られています。本場仕込みのチャイをお試しください。

<<美味しい処方箋>>

チャイの味と香りは、「甘味」と「辛味」、そして「爽味（爽やか感）」からできています。「甘味」を担うのがシナモンで、「辛味」を担当しているのがお馴染みのジンジャー。そしてカルダモンが「爽やか」担当です。スッーとしたエキゾチックな香り。ここに、クローブをプラスすることで、チャイにコクと深みを、そしてブラックペッパーで柑橘系の爽やかな辛味をプラスします。

これらのスパイスが「チャイマサラ」のベースとなります。