ネパールの物価は毎年確実に上がっている。
土地は１０年で５倍以上
食料品もいつの間にか２倍になってます。
ネパール料理に欠かせない玉ねぎは、５年前40ルピー/kgが、200ルピー/kgになっています。
チャイマサラは、今年の春購入した２倍の価格。信頼しているし無農薬、高品質なフレッシュスパイスを扱っている卸屋さんなのですが、流石に２倍はなんか足元みてるのかなぁ～と疑いたくなる。よし、もう一軒信頼できるお店を探そう!!
ヒマラヤオーガニックの仕入れは、決して値切らない。しかし法外なネダンで買うことはしません。私たちが仕入るお店は限られたほんの一握りのお店で、量もわずかです。女性支援の寄附金が含まれていたり、社会福祉に直接役立つ仕組ではありませんが、適正な価格で仕入れ、そのお金がネパールの
中でぐるぐるまわる。これがヒマラヤンオーガニックのフェアトレード精神です。
