ネパール滞在記

ネパール滞在記 · 2018/11/20
今日は、支援している『JapaneseFoodTakoyakiSolo』日本食レストランのオーナーカズさん、従業員二人と日本食レストランの視察です。目的は、接客とだし文化の理解を得るためです。 予定しているお店は、たこ焼き屋さんとお寿司屋さんです。
ネパール滞在記 · 2018/11/16
チャイマサラ 品質が良くて香りと味のバランスがとれたスパイスを買付けました。 今までより少し細かく挽いたので味が出やすくなります。帰国後にテイスティングして順次出荷分しますので楽しみにしてくださいね。 《チャイマサラで使用するスパイス》 自然の力で人々の体を守ってきた万能薬であり、食材の魅力を引き出す隠し味として歴史の深い食材です。...
ネパール滞在記 · 2018/11/13
おはようございます。 一昨日、昨日とナガルコット村の小学校2校訪問しました。 今回持参しました鉛筆・消しゴムはすべて子供たちに渡しました。 遠方よりお送りいただいた皆さん 生徒会活動で集めていくださった皆さん お店で不要になりわざわざご連絡いただいた皆さん マルシェの出店場所までわざわざ持ってきてくださったみなさん...
ネパール滞在記 · 2018/11/11
カッティケ村の公立小学校SanjiwaniBasicSchoolHalede 2回目の訪問です。 宿泊ホテルから地図上だと1km程度の距離ですが、高低差300mかなり大回りしないといけません。 行き2時間、帰り3時間、店主にとってはちょっぴりきつい距離です。おまけに靴はカトマンズに忘れてきたので、ネパールスタイル ビーサンで歩くことになる。 さぁ、出発です。...
ネパール滞在記 · 2018/11/09
おはようございます。ネパール9日目の朝です。今日も朝日がヒマラヤの山を輝かしく照らしています。
ネパール滞在記 · 2018/11/07
ティハール 光の神様のお祭りです。 各家々やお店で光の祭りがはじまりました。まずはナガルコット雲海リゾートでの光の祭りの準備 子どもたちが光の神様を向かい入れる準備してます。玄関先から神様のいるホールまでローズマリーやお米で道を作り、ロウソクの光ので迷わぬようにしています。
ネパール滞在記 · 2018/11/07
おはようございます。 ネパールは毎日晴天です。 カトマンズでお世話になっているラビさんの家で朝食をいただきました。 グワルマリ、シエル(ドーナッツ)そしてチャイ チャイはカルダモンのスパイスがよく効いた爽やかな香りのチャイ  この一杯で穏やかな一日がはじまります。 ラビさんは、明日からムスタング標高3000m弱に1週間のトレッキング...
ネパール滞在記 · 2018/11/06
今日は、犬のお祭り 犬もティッカとマリーゴールドでオシャレしてます。 野良犬も今日は沢山ご飯をもらって上機嫌 昨日はカラスの日 明日は牛の日 相変わらず凄い人ごみ お祭りで小学校も休みです。 鉛筆は来週持っていきます。
ネパール滞在記 · 2018/11/06
ネパールのお祭りを紹介しますね。 ティハールと言うお祭りがはじまりました。ネワール人はこのお祭りが正月です。 (ネパール人は首都カトマンズに元々住んでいた人々です。) お店はお祭り仕様にデコレーション
ネパール滞在記 · 2018/11/03
美味しいチャイを求めて  『カトマンズダルバール広場』 一杯20rs(20円)のチャイが飛ぶように売れている広場内のチャイ屋さん ご主人に写真撮るからこっち向いてとお願いするが、とにかく忙しくこんな写真に、、、決して怒っているわけではない ここのチャイはスパイス少ない煮つめが浅めのチャイでした。

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